Vacker, saftig och glutenfri!



Skön inledning av sommaren, jag känner att i år kan det verkligen bli mycket bad och picknick. Till nationaldagen bakade jag en tårta som blev kanon. Det blir tyvärr sällan vi äter bakelser för att det är så många saker att ta hänsyn till, det kan upplevas  lite krångligt. Men det är bara tankarna som sätter stopp för än i onödan. Det var jätte smidigt, jag höftade till och med och den blev kanon god.

Denna tårta är alltså fri från gluten, mejerier och vitt socker.

Vad finns då kvar att baka på? massor av alternativ. Marknaden har verkligen uppdaterats på senare år. Här kommer mitt recept på tårtbotten och härligt nöt-smör.


Recept tårtbotten

1. 1 1/2 dl kokos socker och 3 ägg vispas ihop till en smet. 

2. Blanda sedan ner 1 tsk bakpulver och vispa lite till.

3. Fyll på med 0,7 dl pofiber och vispa 

4. till sist blanda i 1 1/2 dl sojamjöl och vispa ihop till en len smet. 

5. Smörj en ugnsäcker form med kokosfett och häll mortlade havregryn och kokosflinger istället för ströbröd.

6. Grädda i ugn i 30 min på 175 grader. 

7. Ta ut tårtbotten och låt den svalna.