Quinoa med färska kryddor, mango, sojabönor & jordnötter



Något som jag alltid har hemma i skafferiet är Quinoa och i frysen gröna sojabönor.

Att koka soppa på en spik är min favorit, man tvingas att hitta på något riktigt gott på få ingredienser. Just kombon mellan mango, koriander och jordnötter är så gott. Till denna rätt behövs en grönsakssvar. En grönsakssvar är ett fantastiskt roligt köksredskap plus att den är så snabb. På noll tid har man långa grönsaks-spagettis.


Recept 

• 2 dl Quinoa

• 1 mango

• 1 näve koriander

• 2 dl gröna sojabönor

• 1 gulbeta

• 1 dl jordnötter