Low carb-gratäng

Man behöver absolut inte vara rädd för kolhydrater! Men det är inte därför man äter low carb. Det finns massor av smarta anledningar till äta low carb.

Alternativet är en mängd olika grönsaker (fibrer, mineraler, vitaminer, polyfenoler antioxidanter, fyto-östrogener m.m.) som alternativ för pasta. Inte så dåligt va!?

Här kommer ett smarrigt recept på blomkålsgratäng med köttfärs.

Recept

• Ett blomkålshuvud

• Ett paket krossade tomater

• 200 g köttfärssås

• 30 g parmesanost

• 3 vitlöksklyftor

• Oregano

• Salt

• Peppar

1. Mixa stjälken och kvistarna av blomkålen med en mixer (eller hacka fint) och skiva resten i så stora tunna bitar som möjligt.

2. Hacka den gula löken och pochera den sedan i en stekpanna

3. Lägg sedan i köttfärsen och pochera den med löken.

4. Häll ner dom krossade tomaterna i färsen

5. Pressa ner vitlök och krydda

6. Lägg ut blomkålsriset i botten av en form och fyll på med köttfärssåsen. Lägg de fina skivorna och ett lager till av köttfärssås.

7. Toppa med riven parmesan.