Krämiga och söta kokosbollar för din hälsa

Kokosbollar kan vara det perfekta mellanmålet eller mumsbiten när du är sugen på något smarrigt. Men det är också smart mat! Denna kokosboll är full med bra energi för våran barn/tonåringar som kanske inte alltid är sådär super hungriga på morgonen, så varför inte äta några kokosbollar till frukost?

Fyll med fibrer som gynnar tarmfloran och ger god energi!

Recept 10 stora bollar

• 5 dl havregryn

• 10 dadlar

• 1/2 dl raw kakao (vanlig går också bra för smaken)

• 1 dl kokossocker

• 3 msk kokosfett (kallpressad kokosolja i burk)

• kokosflingor till rullning

1. Koka upp ca 2 dl vatten och häll över dadlarna

2. Låt dadlarna stå en stund

3. Blanda havregryn kakao och kokossocker i en skål

4. Häll ut lite vatten från dadlarna och mixa dem sedan till en kräm

5. Häll ner dadelkrämen i skålen och blanda runt till en smet

6. Blanda sedan ner kokosfettet och ställ i kylen tills smeten har stelnat lite

7. Rulla nu smeten till bollar och vänd i flingorna

8. Klara att äta

Tips: Ta inte kakao i alla bollar, låt några vara havre bollar det är super gott. Eller riv ner lite rödbeta i smeten, det räcker med en msk för att den ska få fin färg.