Indisk-gryta med näringsrika Quinoa

Uppdaterat: 13 jan 2019

Härliga Quinoa är ett näringsrikt livsmedel.

Quinoa innehåller Vitamin B1 B2 B3 B6 B9 (folat) E och mineraler som Magnesium och Fosfor.  Vitamin B9 Folat behövs för att bilda nya celler och röda blodkroppar.

Då cellbildningen ökar som tex hos barn som växer eller för gravid, ökar behovet av folat. 



Recept

Indisk-gryta med quinoa och mangosalsa


• 1 Kyckling file el kikärtor • 2 cm gurkmeja • 2 st vitlök • 1 gul lök • halv dl olivolja • 1 burk krossade tomater • 100 gram cashewnötter • 6 cm ingefära • 1 mango • en hel kruka koriander • salt och peppar • 2 dl quinoa • 3 kryddmått kardemumma kanel och nejlika pulver

  1. Lägg cashewnötterna i vatten så att alla nötter täcks (Låt stå minst i en timma i hett vatten eller över natten).

  2. Sätt på ugnen på 175 grader.

  3. Lägg bakplåtspapper på en plåt, pla